Pliens Tzatziki, lekker sausje ook voor de borrel.
Tzatziki wat een irritant woord om te typen 😉Maar wat lekker en makkelijk om zelf te maken! Nooit meerkant- en klare bakjes.Goedkoper!Lekkerder!
Servings 1 persoon
Ingrediënten
- 0,5 komkommer
- 3 eetlepels griekseyoghurt/ kwark
- snufje knoflookpoeder
- handje dille/peterselie
Instructies
- Schraap de zaadjes met een lepe uit de komkommer. Bewaar evt. of eet gewoon zoop.
- 2Rasp de komkommer in een hakmolentje (of met de hand).
- Doe in een zeef boven een kommetje. Doe er wat zout op en laat uitlekken.
- Na half uurtje even vocht eruit drukken. Mengen met yoghurt/kwark.
- Op smaak brengen met wat knoflookpoeder, versgemalen peper en wat (verse)dille of peterselie en wat lekkere olijfolie. Proeven. En evt. nog wat zout ofpeper toevoegen. Als je hem te dik vindt, voeg dan nog wat van de achtergehoudenkomkommerzaadlijsten toe.
Notities
Extra tips
- Liever wat zuurder? Voeg wat citroensap toe.
- Waarom knoflookpoeder? Verse knoflook kan natuurlijk ook. Is wat scherper en niet iedereen houdt daarvan. En… met verse knoflook kan je het niet zo goed vooraf maken. Het verkleurt en gaat heel sterk smaken.
- Oregano of munt erbij kan ook.